19 апреля 2024 | НацБез.Ру:
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ Оригинал страницы смотрите здесь |
||
Российский пивоваренный гигант «Балтика» готовит к реализации культурно-образовательный проект в Новосибирске. Проект «Пивной сомелье» нацелен на формирование высокой культуры потребления пива и повышение престижа этого янтарного напитка.
Его реализация произойдет в рамках отраслевой конференции «HORECA ПЕРЕЗАГРУЗКА: тренды, прогнозы, инсайты». Она, в свою очередь, пройдет в рамках престижной конференции FoodService Siberia 2018 11 апреля.
Участниками проекта станет более сорока человек — все они профессионалы, занятые в индустрии дальневосточного и сибирского общепита. В специально воссозданной атмосфере 20-го века они узнают интересные истории о новосибирском пивоварении и традициях местного культурного отдыха.
Краевед Константин Голодяев из Новосибирска выступит экспертом проекта «Пивной сомелье». Он ознакомит аудиторию с истоками и традициями новосибирского пивоварения, расскажет о том, в каких заведениях проводили досуг местные жители, и что они любили пить.
Проект «Пивной сомелье» делится на три части. Первая из них — экскурсия на новосибирскую пивоварню «Балтика». Во время присутствия в производственных цехах участники смогут задать вопросы пивоварам, проследить за этапами приготовления пенного напитка, узнать о сибирских традициях пивоварения и нюансах создания новых сортов пива.
Вторая часть — культурно-историческая экскурсия по местам становления ресторанных и пивоваренных традиций города Новониколаевск. Участники посетят ряд исторических объектов и познакомятся с местными пивными традициями.
Наконец, третья часть — знакомство с пивными вкусами сибиряков начала 20-го века. Профессиональный эксперт-дегустатор ознакомит участников с наиболее популярными марками пива в заведениях царской России. Интересно, что первый новосибирский пивоваренный завод был открыт в октябре 1910-го года силами австрийцев — братьев Вячеслава и Рудольфа Елинек.